＜マキ屋フーズ＞【製法特許取得】マキ屋の紅こうじ（液体紅麹）

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【製法特許取得】マキ屋の紅こうじ（液体紅麹）


■マキ屋の液体紅こうじ

普段の料理をお手軽においしくするために。 マキ屋の紅こうじは、沖縄伝統発酵食品「とうふよう」の製造技術を応用して開発しました。
★2019年2月に製法特許を取得しました。

「とうふよう」は、豆腐を紅麹、黄麹、泡盛、塩などの漬け汁に漬け、発酵・熟成させます。 マキ屋の紅こうじは、その漬け汁に豆乳を加え、発酵・熟成させます。それによって旨味成分であるアミノ酸が増え、まろやかな旨味が味わえる「旨味調味料」になります。

品名 【製法特許取得】マキ屋の紅こうじ（液体紅麹）
内容量 200g
原材料 米麹（紅麹、黄麹）、泡盛、豆乳、食塩（一部に大豆を含む）
アレルギー -
賞味期限 製造から1年
配送時期 1週間〜2週間
生産者 株式会社マキ屋フーズ
発送場所 沖縄県名護市

送料869円（販売金額に含まれてます）

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